旅遊時間：2019 年 3 月- 4 月
The Colonnades at the Signet Library
📍Signet Library Parliament Square, Edinburgh EH1 1RF
愛丁堡的華麗下午茶秘境
在愛丁堡舊城區的中心，在書香環繞的 200 年歷史圖書館裡，享用一場典雅又奢華的英式午茶。 The Signet Library 位於舊城區，緊鄰聖吉爾斯大教堂 (St. Giles’ Cathedral) ，建於 1822 年，由著名建築師 William Stark 設計，採用新古典主義風格，是蘇格蘭最優雅的歷史建築之一。它是 The Society of Writers to Her Majesty’s Signet (WS Society) 的總部，這個律師組織可追溯至 1532 年，由詹姆士五世設立，為蘇格蘭司法體系的基石之一。
圖書館最初僅供會員與法律專業人士使用，典藏大量法律與歷史文獻，被譽為「愛丁堡最美的圖書館」。2015 年起，經過修復後，下層圖書館改為 Colonnades Café & Tea Room，由獲得「皇家認證餐飲服務」的 Heritage Portfolio 經營，讓公眾得以在 200 年歷史氛圍中體驗英式下午茶的優雅時光。
優雅氛圍 ✨
踏入館內，高挑大廳羅馬圓柱林立，寬敞大氣。座位分布在寬敞大廳與兩側書櫃旁，既可沉浸在挑高空間的華麗感，也能在書架間享受較隱密的氛圍。靠窗的位置更能被大片自然光包圍，靜謐而愜意。
午茶套餐 🍰
飲品選擇多元，除了茶、咖啡，還有紅白酒、雞尾酒與香檳（價格約 £35–48/人）。
既然是英式午茶，茶當然是首選！
茶單非常豐富，除了經典Signet招牌混合查、錫蘭、阿薩姆、大吉嶺、伯爵、印度香料茶、水果茶、草本茶，也驚喜地列入了台灣凍頂烏龍，以及中國福建正山小種、白牡丹、茉莉綠茶與黃山毛峰。
咖啡選擇亦不少，從濃縮、美式、卡布奇諾到帶酒香的杏仁酒咖啡應有盡有。
鹹食三層盤 🥪
先上桌的是鹹食三層架，搭配訂製銀器與茶具，華麗感瞬間拉滿。
- 第一層：黑橄欖燕麥餅乾肉凍、豌豆泥煙燻鮭魚鱈魚派、鮮蝦培根沙拉
- 第二層：蘑菇慕斯泡芙、迷你焦糖洋蔥蛋塔、燉北非小米&優格羊肉的迷你花盆料理
- 第三層：番茄辣醬蛋沙拉三明治、火腿羅勒醬法棍
甜點三層盤 🍮
接著登場的甜點層架，同樣精緻華美。
- 第一層：大黃卡士達馬卡龍 Rhubarb custard macaron、百香果椰子 Passionfruit and coconut shot、巧克力慕斯蛋糕
- 第二層：黑巧克力阿拉斯加、檸檬綠茶塔、乳酪紅蘿蔔蛋糕
- 第三層：經典司康搭配 clotted cream & 果醬
最後再以一份清爽的 sorbet 劃下完美句點。
