• 地址: 台北市中山區建國北路2段32號
  • 訂位: FB官網智 板前料理 | Taipei | Facebook / 電話0956-620131
  • 價格: 昼食    鮨にぎり$1500(人)、割烹料理$2000(人)、板前料理 $2500/$3500(人)
    夕食    板前料理 $2500/$3500(人)

鄰近松江南京捷運站6號出口,前身是「七道鮨.新食.料理」,因疫情休業後一年後,2022重新出發,依然由Andy主廚掌舵,全店十餘個座位,採預約制無菜單料理。訂位時一樣會先確認忌口食物,很細心會再次線上與電話聯繫確認訂位細節。

環境明亮整潔,板前位置是舒服的間距安排,享用板前料理的一大享受便是可以看見師傅們精彩的料理過程,用餐當天由Andy主廚與另外兩位師傅提供服務。

漬物 : 牛蒡、大根煮
山葵、紫蘇葉

此次晚餐選擇的是$2500,共有18道,進口食材為主,紐西蘭黑鮑、北海道干貝、海膽、九州白鯧魚….,料理呈現方式有刺身、握壽司、炙燒、煮、炸、炊、漬….,整套吃下來生食約1/3,沒有烤物,炸物只有一道南蠻漬裡的炸鰆魚,鰆魚炸得熟度很剛好,仍保有魚肉的鮮甜且不油膩;這次吃下來,主要以魚貝類為主,剛好沒有蝦蟹,食材新鮮、適切的烹煮與調味,沒有太花俏的料理手法,實在且細緻,費用需加一成服務費,可刷卡。

紐西蘭黑鮑
紅魽
魚子醬北海道干貝
白旗魚、冰花、柚子醋
銀箔蝦漿魚漿丸子冬粉煮
漬鮪魚
招待下酒小菜 鮑魚肝、漬海帶
真鯛、自製和風醬
 鰤魚(青魽) 刺身、炙燒
魚子、蛤蠣、蒸蛋豆腐
鳥貝 握り
 九州白鯧 握り
海膽
鰆魚
南蠻漬(炸鰆魚)
白子鮭魚卵炊飯
布丁玉子燒
味噌湯
草莓醬牛奶慕斯
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