亞洲最佳女主廚陳嵐舒打造「台灣餐桌」概念的fine dining餐廳
@台北 信義新光三越A9六樓
亞洲最佳女主廚陳嵐舒新開幕的餐廳，延續米其林必比登認證的精品牛肉麵品牌gubami，在信義區開設了混搭台式與法式料理，以陳嵐舒的台灣餐桌概念來呈現創作料理的亞洲料理餐廳。
主廚陳嵐舒：「這一路走來，我自己對於料理的理解，也隨著時間、經歷，有著不同體悟。一開始很 fine又很嚴謹，造就了樂沐的樣貌；走到 gubami、小樂沐這樣的精緻餐酒館，無論是料理、餐廳風格都更加輕鬆寫意，但仍帶著很多我過去的經驗。
gubami Social是一個前所未有的嘗試。它用了創意融合了更多台灣、中式，西方等風味、技巧與元素，以單點型態餐點服務，創作出我認為的當代台灣料理。它的食材是高品質的、料理發想是創意的，但食客們又能品嘗到那好像很懷念、卻是重新體驗的味道。最重要的是融合四方後所產生的優雅平衡，是我認為台灣料理的那個『台』，能呈現的最高質感。」
調酒
當日提供的調酒只有兩款:
古早味紅茶(深色萊姆酒、決明子、麥香紅茶)
冬瓜檸檬(伏特加、萊姆、冬瓜露)
古早味紅茶喝起來有點像感冒糖漿，反而以為喝起來可能就是一般冬瓜檸檬味道的調酒較出色。
賞心悅目的插畫菜單
食物、甜點、調酒都有各自食材元素的插畫，酒單menu還畫了個可愛的法國產區地圖，用心設計的菜單看起來就是愉悅~ 餐廳整體給人的感覺，在精緻優雅中帶著輕鬆寫意，從環境、餐具、菜單、服務…都可感受到主廚成功營造了放鬆社交享受美食的氛圍。
慢慢弄Burrata番茄沙拉
慢慢弄的Burrata起司、羅馬番茄、酥炸豬油渣、虱目魚香絲、香料紅油、小羅勒……。這道做為涼菜前菜很適合，開胃！
涼菜 里昂酸瓜肉凍
黑豬頭肉、陳年紹興醋漬菌菇、馬告、酸瓜；
吃完的記憶就是非常強烈的馬告味道…有身處泰國spa店喝濃濃香茅飲的錯覺
熱點 shu shu酥燒鰻
酥炸白鰻、四川怪味、奶油麵包、黃甜菜、大紅袍花椒；
當日這道最出色，跳脫了傳統炸鰻口味且更具質感，白鰻與麵包炸得酥脆且乾爽不油膩
熱點 Coco叉燒 (每日限量8份)
頭刀的黑豬梅頭肉、法芙娜莊園巧克力、陳皮；
微彈的口感有點像豬頸肉與牛舌的甜味叉燒，口味偏甜帶有些微的柑橘香，不過一上桌的炭烤煙火味真的有種到夜市燒烤攤的熟悉感，成功地融入了台味了～
土城J蟹腳沙茶肉燥麵
義大利細麵、沙茶蟹肉、酸豆、櫛瓜、阿發師肉燥；
清爽優雅版肉燥麵，味道不錯，但吃完似乎有點空虛……
有許多菜色單日都有限量，原本想嘗試的巴斯克蚵仔煎餅就售完沒嘗到，菜單的熱點看起來比主菜有趣吸引人；gubami social的確有做出台菜的細緻優雅，但在食材、調味、中西料理的創意與融合，似乎未更勝於原始風味，吃下來最有印象的是酥炸白鰻，有跳脫傳統口味且更具質感。
當日除了葡萄酒，調酒只提供兩款萊姆酒為基底的古早味紅茶跟伏特加為基底的冬瓜檸檬，融合了台灣的古早味飲料，趣味嘗過即可。
前菜2道、熱菜2道、主菜2道、酒3杯
3人用餐人均約NTD.1500(水費100/人、10%服務費)