- 旅宿時間：2020-2021 三天兩夜跨年遊
- 虹夕諾雅谷關HOSHINOYA
。手作注連繩 。賀年狀傳情 。新春揮毫 。五行善哉 。谷茶體驗(擂茶) 。跨年大晦夜 。泰雅織彩
。跨年夜夕食 。元旦朝食御節料理 。元月二日限定朝食 。捎來步道
虹夕諾雅每年歲末會舉辦應景的新年限定活動，2020-2021「靜谷睦月」新年活動除了館內充滿日式新年氛圍的裝飾外，也規劃了許多日式新年體驗活動，大晦夜、手作注連繩、賀年狀傳情、新春揮毫….，還有應景的日本新年飲食，屠蘇酒、長命百歲蕎麥麵、御節料理…；另外飯店也會不定期推出具在地自然環境、人文歷史或季節特色的體驗活動，三天兩夜除了到捎來步道走走外，待在飯店裡的活動也是挺豐富的。
￭年末活動「手作注連繩」
112/29-31限定活動，注連繩（Shimenawa）又稱三五七繩，原是在日本神社舉行神事或在神聖之地才會有的裝飾，後來家家戶戶也會在新年期間，在家門口掛上注連繩，有除厄、迎神、招福之意；注連繩DIY體驗活動，現場有工作人員教學指導，經過邊搓邊擰的練習後，取兩把青禾，青禾的一邊用腳踩住，將兩股青禾以邊搓邊編方式擰成一股後，繞成一個圓固定，再以z字型紙垂、紅/金紙、松葉、果實…做裝飾即可。
￭年末活動「賀年傳情」
12/29-31限定活動，提供虹夕諾雅谷關特製的賀年卡可以寫下祝福寄送給親朋好友(限寄送台灣地區)。
明治四年（西元1871年）日本開始實行郵政制度後，賀年卡寄送逐漸普及，因此日本人在過年前，有寄送賀年卡給親朋好友的習慣。
￭新年活動「新春揮毫」
1/2早上8-10時/1/2~5下午2-4時限定活動；日本習俗在元月二日這天揮毫寫下今年對自己別具意義的文字。雖然我們字寫得不怎樣，但在新的一年之初，在大自然山林美景中揮毫書寫，還是挺有儀式感的。
￭新年活動「五行善哉」
1/1~1/5晚上7-9時限定；白色湯圓在日本稱作「白玉」，紅豆湯稱為「善哉」，在這一年初始，飯店提供五色湯圓紅豆湯讓旅客與親友共享。
￭浴後休息區飲品服務
養生茶、擂茶…
￭年末活動「大晦夜」
12 月 31 日日本除夕夜（日本俗稱「大晦日Oomisoka」），虹夕諾雅除了在晚餐準備了代表「吉利」與「長命百歲」的日式蕎麥麵，寓意咬斷蕎麥麵也象徵斷去今年的厄運外；從晚上11：00開始，安排了寓意世代相傳的代代相傳(品嘗在地橘子)、 鏡開品酒迎新年、新年煙火、五円的守護(香包護身符)活動，與賓客過個低嗨度的日本氛圍新年。
賓客齊聚大廳舉杯倒數，原本以為倒數完會來個鏡開儀式直接槌開放在大廳的那桶清酒來喝……結果是我想太多了，不過現場備有日本酒與小米酒供大家暢飲同歡啦 ! 還有戶外煙火陪我們迎接2021，可惜天氣濕冷，煙火真的就是煙(霧)&火(光)……。
最後是香包護身符手作活動，以驅邪艾草、驅蟲檸檬香茅、抗菌公丁香為香料，將寫有祈願的字條與日幣五円（御縁, 與神明結緣)折一起，同香料一起放到印有星野圖案的香包袋裡，祈願2021的好運到！
￭「泰雅織彩」
體驗當地原住民傳統織布技術，使用桌上型織布機編織提繩，製作成飲料杯套提袋。費用850NT$/1人（已含稅金・10％服務費），需預約。
跨年夜晚餐
虹夕諾雅只有一間餐廳，僅對住客開放，當初訂房時猶豫是否要訂晚餐，因為看到不少關於餐食的負評，但覺得來住溫泉度假飯店不試試料理有點可惜，還是預訂了跨年夜的晚餐。結果出乎意料，我們一致對跨年夜的晚餐很滿意，除了餐前送的酒水與寓意咬斷厄運的蕎麥麵外，其他應該是與平時一樣的料理類型(食材會隨時令季節調整)；整體來說，運用的食材非常豐富，海鮮、時令食材、在地食材…，有和牛、龍蝦、海膽、圓鱈、明太子、牡丹蝦、鮑魚、烏魚子，在地鱘龍魚、魚子醬、無花果、蕈菇……，而食材搭配與調味料理方式的創意也很不錯，整套下來份量非常足，吃完好撐（這算缺點嗎），服務更是不用多說的優秀，相較早餐我個人會更推薦晚餐。
跨年special |
利口酒調酒or葡萄酒 擇一
先付 | 海寶盛 漬鮪魚、海膽、牡丹蝦、谷關鱘龍魚子醬、紫蘇 (不吃生食者先付更換成干貝海膽蝦蒸蛋)
先付 | 無花果胡麻奶霜
寶樂盛 | (食用順序：中、下、逆時針)
皮蛋胡麻豆腐 此道並非真的豆腐，而是以胡麻奶霜與葛粉製作而成
鮮蝦蛋黃醋 好開胃的一道菜
毛豆明太子
鱘龍魚南蠻漬（谷關鱘龍魚）
軟煮鮑魚 鮑肝醬
鰻魚山藥醋物
雞肉海苔拌梅醬 雞肉稍嫌乾了點
壺蒸 | 旬魚蕈菇陶壺蒸 紅條魚、新社蕈菇、橙皮，清甜好喝的湯頭
蓋物 | 烏魚子炸圓茄 青龍椒、去皮蛋茄、炸魚塊，麻糬包烏魚子減低了烏魚子的油膩
烤物 | 奉書燒
銀杏、滿滿膠質的圓雪以西京燒料理，於奉書紙表面噴一層水，低溫蒸烤，保持魚肉的濕潤與鮮甜；西京燒，以清酒、味噌、味醂、糖調味料理，微鹹微甜並帶有特別的味噌香氣。
奉書燒的故事，就是為了要滿足一位愛吃嘴饞的城主，聞到湖邊漁民炭火悶烤魚的香氣就想蹭魚吃，漁民不好意思拿沾著炭灰的魚肉給城主吃很是苦惱，剛好城主隨從帶著在室町時代傳遞朝廷命令的公文紙-奉書紙，就用公文紙包著魚烤，獲得城主好評，而成的一道貴族料理（城主就是霸氣，拿公文紙烤魚吃……厲害了這城主。）
跨年special | 告別厄運蕎麥麵
咬斷蕎麥麵跟過去一年的壞東西一刀兩斷
小鍋 | 貝類高湯 和牛涮涮鍋 和牛油花非常美、貝類高湯很鮮美，可惜限加湯一次，不然愛喝湯的應該可以乾掉一桶。
食事 | 時令土鍋飯 土鍋飯會隨季節調整口味，跨年夜是龍蝦耶! 開心~
湯品 | 麵麩小糰子湯
甘味 | 酒釀奶酪薑汁晶凍
元旦限定朝食 御節料理
虹夕諾雅平時提供的早餐有日式、西式、中式三款，當初只打算訂一天嘗嘗日式早餐（中、西式看起來不太吸引人，不過後來有看到分享文中式好像比較有吸引力了），沒想到元旦與元月二日都是新年限定的special早餐（二天不同菜色），遇到關鍵字“限定”毫無抵抗力，立馬訂了兩天早餐…
御節料理是日本正月初一才能品嘗的料理。傳說因為大年初一至初三用火會驚動神明，所以料理都以冷食為主，而每個食材都有特殊的意涵，如黑豆代表健康成長、勤勞工作；蝦子代表長壽，象徵老到腰都彎了；雜煮年糕湯用來祈禱新的一年五穀豐收、家人安全健康，以濃濃的日式新年氣息迎接新年的第一天早晨。
用餐前侍者先送上屠蘇酒，倒酒順序是由年幼到年長，意思是將年輕的朝氣傳給家裡長輩；餐後還有無酒精的甘酒，日本人在神社初詣（新年參拜）或祭祀時會喝的傳統發酵飲料，以自米、米麴自然發酵，營養素高達350種以上，對身體低負擔的超級食物，被視為「喝的點滴」。
御節(正月)料理的食材都有特殊的寓意：
《蜜釀黑豆》豆子日文發音跟「勤勞」一樣，象徵希望來年可以勤勞的工作。
《鹽漬鮭魚卵》期望子孫可以像魚卵一樣繁榮多子多孫
《玉子燒》像書卷、掛畫，寓意來年更有學問學業有成，另外因為是圓型也象徵著一家團圓。
《鹽烤鮭魚》只有在惡劣的海洋環境中生存下來的鮭魚才會返回河中，象徵後代的繁榮，避免災難。
《沙丁魚魚乾》因為日本早期都是用沙丁魚當作肥料，因此有希望豐收的意思。
《粟子泥》希望金銀滿屋，發財如意
《昆布捲》昆布的日文與快樂相似，代表新一年快快樂樂
《海蝦》蝦有很長像觸鬚，而且彎腰像一個白鬚彎腰的老翁一樣，寓意長壽
《紅白魚板》紅白如同日出時的太陽顏色代表吉祥如意
《章魚》章魚的日語發音跟「多幸」相同，祈求幸運到來
《鯡魚卵昆布》昆布的日文與快樂相似，代表新一年快快樂樂多子多孫
《鮑魚》日文另稱為「福溜」，有著將「福」留下來的意思
《雜煮年糕湯》用來祈禱新的一年五穀豐收。
《香菇栗子炊飯》 可續
辛苦服務人員了，要一一介紹每道的寓意，充滿儀式感的日式新年早餐~
元月二日限定朝食
2021的第二天早餐，也是與平時不同的新年限定料理，飯店準備了對腸胃無負擔的豆乳鍋料理，草蝦、蛤蜊、野菜、菇菇、葛切、油豆腐與包了麻糬的福袋，與元旦一樣，餐前先來杯新年節慶屠蘇酒，餐後則以調和了薑、蜂蜜的無酒精糯米酒結束健康的早餐。
在等鍋上桌時，不知不覺就先嗑掉兩碗炊飯，看來是前一天爬了捎來步道、晚上只嗑了泡麵、早上又泡了湯、寫了書法，太耗體力了（其實是服務生失誤連送二碗飯來，而我們互看了一眼後也默默地嗑掉了） 。
服務生循日本新年傳統，問我們昨晚有沒做初夢， 意指新年的第一個夢，可以預兆未來一年的運勢。吉兆的第一名是富士山(ふじ諧音無事）、再來是鷹(たか音同高)、茄子(なすび音同達成)，這三樣不只昨晚，這輩子都沒夢過欸……就不知一夜好眠無夢會是啥意思。
捎來步道
虹夕諾雅的住客可以從後門直通捎來步道，能少爬一小段；捎來步道長約1300公尺的石階與木棧步道，因是沿著山勢開闢而成，部分路段較為陡峭，看著一條又一條通往天國的超長陡梯，其實有點後悔出門了><”，還好最後還是有成功抵達終點觀景亭啦。
